Poder hacer una barbacoa al aire libre, mientras estás calentito al lado de las brasas del fuego en invierno no tiene precio. Y si encima lo acompañas con una buena carne y unos buenos calçots de temporada, seguro que pasas un día redondo con la familia, amigos o tu pareja.
En Camping Lava contamos con un espacio de barbacoas donde podrás asar tus calçots al carbón manteniendo las distancias de seguridad en nuestra zona de picnic que cuenta con amplias mesas y bancos para disfrutar comiendo en plena naturaleza. Si vienes al Lava no puedes dejar pasar esta oportunidad, además teniendo en cuenta que en la Garrotxa podrás encontrar muy buenas carnes para acompañar.
Ventajas de hacer barbacoas
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Tienes una excusa para pasar un muy buen día con tu familia, al sol, mientras disfrutáis de una comida deliciosa. Esto te permitirá reforzar el vínculo con ellos y mejorará tu cohesión social.
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Tener una buena relación con tus familiares cercanos es muy importante, ya que son las personas con las que sueles convivir día tras día, y una buena barbacoa crea momentos de conversación muy interesantes con ellos.
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Otra de las ventajas de la barbacoa es que el calor de las brasas permite conservar mucho mejor los nutrientes de la carne, gracias a la costra tostada que forma alrededor de la misma.
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También es importante remarcar que permite eliminar una parte de las grasas saturadas de la carne y, en el caso de las verduras y hortalizas se cocinan a fuego lento y quedan con un sabor muy bueno a brasas.
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Los calçots permiten regular el nivel sanguíneo y facilitan el proceso digestivo, cosa que se agradece cuando consumimos proteínas animales.
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La salsa de calçots es totalmente natural y no una salsa industrial.
Cómo cocinar calçots a la brasa
El primer paso, una vez tengamos los calçots, es ir preparando el fuego. Los calçots se cocinan con la llama del fuego, así que necesitarás que el fuego sea alto. Una vez hayas preparado la leña y haya empezado a arder tendrás que limpiar los calçots.
Para limpiar los calçots debes lavarlos para quitarles la tierra, la raíz puedes dejársela, luego se la retiras cuando vayas a comerlos. Una vez limpios, lo que te recomendamos nosotros es que uses una parrilla que tenga dos caras para que se sujeten bien. En el caso de no tener este tipo de parrilla, puedes pincharlos con una tira de alambre, de esta forma te será mucho más cómodo darles la vuelta, ya que, si lo haces con unas pinzas, lo más seguro es que se te caigan porque están muy tiernos.
Cuando pasen 5 o 7 minutos desde que los has puesto a las llamas, revísalos para darles la vuelta. Si ves que tienen la costra negra en la mayor parte del cuerpo del calçot, es la hora de darle la vuelta. Y así otros 5 o 7 minutos más.
Cuando estén hechos, si no quieres que pierdan el calor, lo mejor es que los envuelvas en 3 o 4 hojas de periódico por cada 25 calçots, de esta manera los podrás disfrutar bien calientes junto con su salsa especial.
Disfruta de las barbacoas de Camping Lava y de las actividades para todas las edades que puedes practicar en la Zona Volcánica de la Garrotxa.